在食品工业中,利用高速浓缩乳化泵可除去食品中大量的水分,减少质量和体积,降低食品包装、贮存和运输费用;利用高速浓缩乳化泵还可以达到提高制品浓度,增大渗透压,降低水分活度,抑制微生物生长,延长保质期的作用;浓缩可作为干燥、结晶或完全脱水的预处理过程;通过浓缩可以降低食品脱水过程中的能耗,降低生产成本;浓缩还可以有效除去不理想的挥发性物质和不良风味,改善产品质量。但是物料在浓缩过程中会丧失某些风味或营养物质,因此,选择合理的浓缩方法和适宜的条件是非常重要的